As conversas andam atrasadas por aqui não? Já há quem pergunte se não como há dias. Restaurante Senhora Mãe logo ali depois da Sé de Lisboa, como quem sobe para Santa Luzia. Foi já na passada semana que lá fomos jantar com um casal amigo.

Num sitio onde passo a pé tantas vezes, durante o dia já agrada a visão da esplanada junto à estrada de sossego bairrista mas ainda não me tinha dado para lá entrar. Bom, muito bom pois que à noite a coisa fica certamente melhor. A reserva estava feita e a recepção encaminhou-nos com simpatia em dose certa para uma mesa a um canto com vista para toda a sala. E que sala. Para os amigos que iam connosco não era novidade que já eram antigos clientes quando aqui funcionava o bar Divina Comida mas para nós foi uma agradável surpresa. O ar rústico das paredes em terra e pedra combina em perfeição com a madeira das mesas e o ferro das cadeiras. Mantendo a traça de casa centenária, misturando-lhe elementos de nítida inspiração actual conseguem um equilíbrio no espaço bastante agradável que convida a estar.

Os dias passados talvez não ajudem a debitar aqui toda a informação da mesa mas ainda assim cá vai: De couvert as manteigas feitas em casa e um doce que não recordo. Recordo porém que não ficou nada na mesa. Pedimos de entrada um carpaccio de carne de vaca que foi prontamente servido com fino queijo e rucula (suave e quase doce como eu gosto). Muito saboroso, a carne estava tenra como há muito não provava em carpaccio. Eis que chegava à mesa o senhor das alegrias desta feita em forma de Quinta do Crasto Tinto. O Douro veio de lembrança que a senhora amiga muito o tem em consideração. E ainda bem. De gosto e travo a Douro (que não é o meu favorito) assim que cai ao copo, assentado alguns minutos bebe-se quase como agua e pede-se mais. A comprovar a facilidade veio a segunda dose para os pratos.

Os pratos… Bife à Senhora Mãe. Não é um, são dois. Dois bifes com batata frita à Portuguesa (rodelas???) e um molho que não identifico mas que me parece ter queijo ali à mistura. Fosse qual fosse, ainda lá voltarei para tirar as dúvidas. Não sobre o sabor que era bem bom mas sobre o molho. Veio também para a mesa uma posta de bacalhau fresco (relembro que é preciso gostar de peixe) sobre uma polenta de abóbora e coberta com um lagostim aberto. O sabor leve do peixe combinava perfeitamente com a textura da polenta dando à boca um paladar condizente com a imagem que oferecia ao olhos.

Tudo estava já aviado mas seria desfeita ao jantar em si sair sem a sobremesa e assim sendo eis que foi servido um sorbet de limão com espumante. Sou suspeito pelo meu gosto ao sorbet mas estando o sabor agradável não vi grande ganho pelo espumante que aliás tirou consistência à bolinha gelada. Igualmente de sobremesa veio algo que recordo ter de nome “Dois Chocolates”. A experiência foi tal que podiam vir mais dois ou três. Sim que não é grande mas é delicioso (foi a opinião do género masculino já que as senhoras presentes não sendo fans de chocolate renegaram a especialidade logo de inicio).

Contas feitas, e com direito a um passeio a pé em ritmo acelerado até à Cerca Moura em busca de saciar o vicio a quem o tem (não eu que me deixei dessas coisas) que por aqui não se vende tabaco, a noite valeu a pena em todos os sentidos. A companhia, como sempre agradável e bem disposta, só por si é meio caminho andado. O restaurante Senhora Mãe não desapontou, pelo contrário ganhou quem o aconselhasse logo no dia seguinte.

Restaurante Senhora Mãe
Largo de São Martinho 6 – 7 – Lisboa
1100-537 LISBOA
Telf. 218875599

Sexta-feira passada fomos jantar na margem sul mais precisamente ao Seixal. Foi um regresso a um restaurante que já tínhamos visitado precisamente em Agosto de 2005.

A Baia. O tema do retorno ao Seixal é simples: trata-se de uma pequena vila de que sempre gostamos pelo sossego que por lá se vive. A razão de voltar ao Baia é igualmente simples: gostámos da primeira vez, quisemos voltar. Ainda bem que o fizemos. Da outra vez fomos almoçar e ficámos na pequena esplanada da rua mas agora fomos conhecer a sala. Trata-se de um espaço agradável e arejado o quanto baste, com uma iluminação muito soft e decorado a fotos emolduradas. Como era Sexta-feira tivemos direito a música ao vivo também bastante agradável e que se bem me recordo se repete às quartas. A simpatia revelou-se logo ao chegar e manteve-se durante todo o tempo que lá estivemos. Na nossa escala de avaliação é um grande ponto a favor. Passemos então à refeição.

Prontamente o couvert na mesa num prato bem recheado de carnes frias, pâtés caseiros e manteigas frescas. Pediu-se um lombo de tamboril mas tratando-se de uma cataplana fomos avisados que seria o mais demorado dos pratos a ser cozinhado. Pelo avançado da hora (pelos nossos padrões) optámos por deixar o pescado para uma próxima vez e pedimos então uma Saltimboca. Trata-se de bife do lombo recheado com queijo, presunto e cogumelos servido com um molho de nata bem espesso e acompanhado por umas grossas rodelas de batata levemente fritas e cobertas de salsa picada. A começar na carne bem tenra e a terminar na batata bem saborosa, tudo estava muito bom. Regámos a refeição com um vinho que não conhecíamos: Solar dos Lobos 2004 tinto. Forte mas que com o peso da refeição, ficava mesmo a calhar.

Já não havia espaço para a sobremesa mas a referência ao arroz doce premiado da casa (aliás, são vários os pratos da casa premiados em diversos concursos de gastronomia da região) ainda me levou a tentar. O empregado que nos atendeu honestamente nos disse que não estava já no ponto de ser servido convenientemente aconselhando-nos uma Stracciatella mas ficámos por ali. Vieram os cafés e a conta com a promessa de lá voltar. Agradavelmente satisfeitos.

Restaurante A Baia
Rua Paiva Coelho, 127
2840 Seixal
Telf. 21 222 48 43

Aconselho a reserva antecipada para o jantar questionando sobre os pratos de forma a que possam ser confeccionados atempadamente.

Descobrimos mais um pedacinho de céu nas ruas velhas de Lisboa. O restaurante Espírito dos Tachos na Calçada da Estrela deu-nos ainda antes de lá chegarmos, motivo para gostarmos dele. Sendo que fica no caminho de uma das principais e mais antigas linhas de eléctrico de Lisboa, o 28, decidimos que a visita deixaria de fora o carro e lá fomos nós. A partir do Martim Moniz, subindo à Graça, descendo a São Vicente, Sé, São Julião e depois sempre a subir até à dita Calçada. Mesmo a meio lá está ele, discreto mas a marcar posição entre paredes castanhas.

Nove da noite, entrámos e recebidos à porta indicaram-nos a mesa da reserva prévia. A sala é um espaço bastante agradável, com um pé direito gigantesco e um balcão de serviço mesmo a fundo. Tons quentes juntam-se à música ambiente para uma estadia demorada. Eis que chega a carta. Primeira página: Menu de degustação. Directo ao preço: 100 euros por pessoa. Virar a página era imperativo não caíssemos em tentação.

A escolha estava feita e não demorou a ser servida. De entrada uma salada de rúcula e queijo quente. Servida sobre umas finas fatias de pão levemente tostadas, a rúcula foi depois coberta com queijo derretido e servido já sem estar quente. Um tempero que não identificámos e uns pinhões complementavam o prato muito bem apresentado.

Seguiram-se os pratos em tempos próprios. Primeiro uma fritura de camarão com um risotto de tomate. Os camarões generosos e o risotto divinal. Dose, textura e consistência em medida exacta. Apresentação impecável. Seguiu-se o prato de carne e vieram para a mesa os secretos de porco grelhados com puré de maçã. Uma vez mais a apresentação só por si já convencia mas o resto deixou-nos rendidos. Tudo muito bom. Acompanhámos toda a refeição com uma garrafa Fundação Eugénio de Almeida branco 2004. Não é nosso costume mas o calor pedia branco e não nos arrependemos. Serviu ambos os pratos com valor. A sobremesa veio também ao tempo certo deixando que o sabor da refeição principal se fizesse sentir entre mais uns dedos de conversa como se quer num jantar a dois. Veio então o sorvete italiano de limão e morango seguido de um semi-frio de natas e leite condensado com molho de framboesas. Sem palavras. Convencidos de fio a pavio.

Como nota curiosa fica o facto de termos a sala só para nós enquanto durou a noite. Agosto é definitivamente um mês muito estranho.

Restaurante Espirito dos Tachos
Calçada da Estrela, 37
1200-166 Lisboa
Telefone: 213970003
E-mail: info@espiritodostachos.com
nota de rodapé: Preparem-se.