O trocadilho do nome diz tudo. Restaurante de fondue’s mas que serve também raclettes. Enquadrando-se perfeitamente no Bairro Alto, não é o típico restaurante da zona. Uma decoração pop a branco tocada de dourado dá-lhe um ar chique retro e sofisticado ao mesmo tempo. Há quem fuja de restaurantes de fondue’s devido ao cheiro característico com que de lá se costuma sair mas aqui a solução foi inventiva e deverá ser eficaz: extractores individuais sobre cada mesa. Cheiros não há. A música ambiente é isso mesmo, ambiente. Lounge da moda e com vozes brasileiras em fundo. Não estava mal. Avancemos então para a nossa experiência.

Optámos por não comer entradas (e ainda bem caso contrário teria sido difícil comer a sobremesa) mas mesmo assim não poupámos os couverts que se apresentaram na forma de pâté de tomate seco, bastante saboroso e possivelmente à base de maionese e um outro igualmente saboroso mas que não recordo agora de que se tratava. Também duas pequenas tartletts de queijo fresco, mel e nozes e ainda uma surpresa oferta do chef em forma de caldo servido em chávena de expresso que picante ao paladar da Susana estava no meu ponto de agrado.No entanto na próxima visita (está já garantida e quase agendada) não se perdoarão as iscas de foie gras com salada de maçã verde e morcela de arroz.

O numero de fondue’s apresentados é grande e com sugestões tão cativantes como lagosta e gambas ou queijo com champanhe mas optámos por algo não tão costumeiro e escolhemos uma raclette. De entre as várias possíveis optámos pela raclette com carnes frias que é como quem diz, com presunto, paio, peito de peru e batatas cozidas. Batatas cozidas? Sim. Batatas cozidas. Eu também pensava que não, mas ficam lá a matar. Pois que estava mesmo tudo muito bem. O queijo derretido sobre a combinação das carnes e da batata (servida na agua a ferver e com pele) rapidamente forma uma capa uniforme sobre o conjunto que se leva à boca já menos quente e muito, muito saboroso. O repasto teve a companhia de um Marquês de Borba tinto que não sendo reserva continua a ser um vinho não muito caro e de bom paladar. De sobremesa não podíamos deixar de experimentar um fondue de chocolate (aqui também já está escolhida a sobremesa para a próxima visita: Abacaxi flamejado em azeite com sorvete de tangerina) e optámos por sugestão da casa pelo fondue de chocolate negro e café. É servido com frutas várias amiúde cortadas (uva, maçã, ananás, banana), pedaços de palitos de la reine (que lá ficaram) e ainda uma outra travessa com um bolo seco de que não ficámos adeptos. Bom que estava não se fez notar o sabor do café tomando o chocolate ao fim de algum tempo o gosto da saturação. Ainda assim, se forem mais os comensais não será de desprezar. Para dois, é muito.

Restaurante Found You
Travessa dos Inglesinhos 34-40 – Lisboa
1200-223 LISBOA
Telf. 213461137
nota de rodapé: faz-se pagar. bem.

Agora vou dormir que já é um bocadinho tarde não acham?