O titulo é assim um bocado a dar para o estranho não? Também acho, mas efectivamente foi essa a comemoração do dia de ontem. Fez 7 anos ontem que, ao fim da tarde ali para os lados de Torres Vedras (não vou entrar em detalhes enquanto não perceber na totalidade a opinião da Susana sobre estes posts mais pessoais) eu e a Susana nos casámos. E ontem resolvemos comemorar. Não vos vou dizer como é que comemorámos. A Susana se quiser que o diga mas posso deixar no ar que tive uma supresa fantástica daquelas que só nos filmes… Como alguem me disse há uns tempos atrás, para duas pessoas estarem juntas há tanto tempo, tem que haver muita imaginação e a Susana ontem mostrou-me mais uma vez porque é que vamos estar juntos até aos 90 (a partir dai acaba o prazo de garantia e depois é uma questão de sorte e de levar a vida com muito, muito jeitinho)…

O acima exposto para depois chegar à Casa do Bacalhau. Já estava na calha há algum tempo e ontem é que foi. A mesa estava reservada (tal como é aconselhado numa casa deste porte) apesar da casa não ter contado com grande numero de comensais e destes nem um só português.

Só a sala é já razão para encanto. A estrutura secular onde dizem, funcionavam as cavalariças de um certo Duque, é imponente pelo espaço e pelos arcos que o suportam. Mais uma vez, o toque classico com uma aparência muito clean a imperar.

Sentemos então à mesa e venha de lá o que comer. De couvert veio o cesto de pão, a manteiga e umas divinais azeitonas. Havia muito mais por onde escolher mas já adivinhávamos o que estava para vir e ficámos pelo que nos serviram. Passámos as sopas (que sinceramente, não cairiam bem com o calor da noite de ontem) e de primeiro prato provámos o Carpaccio de Bacalhau com queijo Parmesão. De uma apresentação exemplar diz a Susana estar delicioso. Pessoalmente achei que pecava pelo azeite a mais mas talvez seja falha do meu paladar que tem andado arredado de tais iguarias em quantidade… Veio de seguida uma das especialidades da casa: Bacalhau com Pasta de Azeitona. Boas fatias de pão guarnecidas com postas muito equilibradas do referido peixe e cobertas com uma pasta de azeitona negra numa combinação que me levou a questionar uma vez mais como é possivel haver quem troque caviar por isto. Deixem lá o estorjão em paz e platem mais oliveiras… Ido este eis que vem para a mesa o Bacalhau com Broa. E não tem nada a ver com um outro que comemos em tempos. Este sim, era um verdadeiro Bacalhau com Broa. Broa e não farelos. Não sobrou.

A acompanhar toda a refeição esteve um magnifico Cartuxa Branco Reserva 2004 que não enganava ninguem. Ao toque dos lábios dizia não só de onde vinha mas também ao que vinha: não deixar ninguem de pé.

A sobremesa foi leve mas com um gostinho especial. Gelado de limão e baunilha à temperatura e consistência correcta que mesmo comido a dois (com o tempo que tal demora) não derreteu enquanto na taça mas só onde devia derreter.

Não se vai todos os dias à Casa do Bacalhau mas para um dia especial, para quem gosta de bacalhau, é de ir e voltar…

Rua do Grilo, nº 54
1900-706 Lisboa

Telefone:21 862 00 00
Fax:21 862 00 08

De Segunda-Feira a Sábado
Almoços: das 12h às 15h30m
Jantares: das 20h às 24h

p.s. Não vou dizer aqui uma quantidade abismal daquelas coisas que se dizem nestas datas senão ela ainda deixa ali um comentário a dizer “Eu não digo q’és chato?”

O facto de estarmos sózinhos permite gozar alguns momentos de forma diferente. O jantar de ontem foi mais um desses momentos. O nome vem da origem do espaço. Tratava-se de um antigo armazem da alfândega de Lisboa e destes tempos os proprietários aproveitaram essencialmente a estrutura, o pé-direito extremamente alto e a pedra, muita pedra. Logo à entrada nos deparamos com um espaço simples em linhas e com um toque de classe. A música é escolhida com gosto para um ambiente calmo e descontraido. Sentados que estávamos às boas-vindas se juntou a oferta de algo para beber enquanto escolhiamos o manjar. Sugestão, apresentadno igualmente os classicos, um Alfândega. Não respondo pela sua composição que confesso não me recordo mas lembro que a base era um Porto branco seco a que o gelo picado dava um ar de refresco. Muito bom. De entradas escolhemos brochettas para os dois. Tomate e basilio fresco para a Susana e cogumelos frescos para mim. O pão vinha quente como se quer (e não só torrado como tantas vezes nos dão) e suspeito que o azeite também. Ambas deliciosas. Passámos as entradas apesar de ter ficado de olho no créme de alho françês (fica para a próxima) e seguimos para o primeiro prato. Pedimos a Morcela com maçã assada e vinho do Porto polvilhada a canela. Divina. A combinação (que não me passaria pela cabeça) é fantástica e a dose só por si, quase um jantar. Para o prato propriamente dito pedimos então os Peitos de frango com amêndoas laminadas e legumes salteados. Excluindo as beringelas e os courgetes (por picuice minha que até passavam bem) estava tudo um mimo. A Susana ainda resistiu a comer tudo até ao fim. Tinha ficado de olhos nos Profiteroles para a sobremesa e assim foi. Quais bifes de tão grandes e recheados que vinham. Para mim veio uma mousse de requeijão (importam-se de me arranjar a receita?) acompanhada do inevitável doce de abóbora, creme fino e suave em muito boa dose.

Não bebemos vinho. À Susana não lhe apetecia e eu tenho por boa regra não beber sózinho. No entanto fica a dica de que a carta não sendo extensa me pareceu boa e aparentemente todo o vinho se serve igualmente a copo.

A noite na rua ficava por ali mas com a certeza de querer voltar pois há por lá certamente muito mais o que provar.

Este jantar veio compensar a noite anterior sobre a qual confesso, me é muito dificil arranjar termo para, de forma a manter o nivel de educação aqui do sitio, descrever. Fico-me pela ideia que facilmente bom entendedor ligará ao conselho: Não confundir as obras-primas do mestre com as primas do mestre d’obras. A Casa do Algarve não é a Casa do Alentejo. Mas não tentem descobrir o que é.

Alfândega – Armazém dos sabores
Rua da Alfândega, 98
1100-016 Lisboa
21 886 16 83